BrotbrauchtZeit.

frisch angeschnitten

Nächste Charge…

--:--:--

Sauerteig, 48 Stunden geführt. Mehl aus der Uckermark, Wasser, Salz und sonst nichts. Seit drei Generationen in Friedrichshain.

Von Mehl
zu Brot

0Std.

Stunde 0

Unser Sauerteig ist älter als die Bäckerei. Jeden Abend füttern wir ihn mit Roggenmehl und Wasser.

Reservieren und bis 12 Uhr abholen

1.000 g48 Std. TeigWeizen-Roggen

6,80 €

750 g36 Std. TeigSonnenblume, Kürbis

5,90 €

3 Tage laminiertfranzösische Butter

2,40 €

Laden & Backstube

Boxhagener Straße 41, 10245 Berlin. Durchs Fenster siehst du den Ofen.